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Ingrédients de base :
1-1/2 lb. de boeuf haché mi-maigre
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
Mélanger
légèrement tous les ingrédients et façonner
pour obtenir 8 hamburgers. Ceux-ci garderont mieux leur forme
s'ils sont réfrigérés 1h avant la cuisson.
P.S. : Si vous utilisez du boeuf haché maigre, ajouter
un jaune d'oeuf battu pour lier le mélange.
Hamburgers
mexicains :
À la recette de base, ajouter 1 c. à thé
de poudre de chili et 1/2
c. à thé de moutarde sèche.
Griller et servir garni de salsa, de fromage tranché ou
râpé, de tomates hachées et de laitue déchiquetée.
Hamburgers italiens :
À la recette de base, ajouter 1/2 c. à thé d'origan et 1/4 c. à thé de thym.
Griller le premier côté, tourner, garnir de fromage
mozzarella et griller le deuxième côté.
Hamburgers hawaiiens :
À la recette de base, ajouter 1 boîte (398 ml/14
oz) d'ananas broyés bien égouttés (conserver
le jus).
Préparer une sauce en mélangeant le jus d'ananas, 1/2 tasse de ketchup, 1/4 tasse de cassonade, 2 c. à table de sauce
Worcestershire et 1 c. à table de fécule de maïs.
Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Griller les hamburgers et garnir avec la sauce.
Hamburgers californiens :
À la recette de base, ajouter 1-1/4 tasse de fromage cheddar râpé et
1/2 tasse de chacun des
ingrédients suivants : poivron, tomate et oignon haché.
Griller.
Donne 8 hamburgers.
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