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Ingrédients :
2 filets
de porc nettoyés
1/2 tasse de fromage mozzarella
râpé
1/2 tasse de fromage gruyère
râpé
1 c. à table de thym frais, finement haché
1/2 c. à thé
de moutarde sèche
4 tranches de prosciutto
Faire une incision sur le sens de la longueur de chaque filet.
Dans un bol, mélanger les fromages, le thym et la moutarde
sèche.
Déposer le mélange dans les incisions des filets
de porc.
Enrouler chaque filet dans deux tranches de prosciutto, faire
tenir à l'aide de cure-dent.
Cuire sur le gril du barbecue 10 minutes ou jusqu'à la
cuisson désirée.
Retirer les cure-dents et trancher juste au moment de servir.
Donne 4 portions.
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