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Ingrédients :
2 poulets
de 1,2 kg (2-1/2 lb) chacun, coupés
en moitiés
1 citron, coupé en deux
Huile
Sel et poivre du moulin
Sauce
barbecue épaisse :
8 c. à table de ketchup
8 c. à table de vin blanc
2 c. à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail, blanchies, épluchées et en purée
2 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à thé de raifort
2 c. à table de basilic frais haché
Quelques gouttes de tabasco
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
Ne pas enlever la peau des poulets.
Placer les demi-poulets dans un plat à rôtir. Saler
et poivrer.
Frotter la peau avec les demi-citrons, puis les badigeonner d'huile.
Faire cuire 20 minutes au four.
Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la
sauce barbecue épaisse. Réserver.
Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.
Huiler la grille. Retirer les demi-poulets du plat à rôtir
et les placer sur la grille chaude, l'os vers le bas.
Badigeonner de sauce barbecue, couvrir et cuire 10 à 12
minutes.
Retourner le poulet, badigeonner, couvrir et continuer la cuisson
10 à 12 minutes.
Servir avec une salade et des légumes grillés.
Donne 4 portions.
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