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Ingrédients :
1/3 tasse de vinaigre de
cidre
1/4 tasse de ketchup
1-1/2 c. à table de
cassonade tassée
1/2 oignon finement haché
1 c. à thé de romarin
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé
de poivre noir
4 côtes de porc de 3/4
po (2 cm) d'épaisseur, partiellement dégraissées
Mélanger tous les ingrédients, sauf la viande,
dans un bol.
Verser le mélange dans une petite casserole et cuire,
à feu moyen, 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Badigeonner les côtes de porc de marinade. Laisser mariner
15 minutes.
Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.
Huiler la grille et placer les côtes de porc sur la grille
chaude.
Faire cuire, sans couvrir, 8 à 9 minutes de chaque côté.
Badigeonner 4 à 5 fois de marinade durant la cuisson.
Donne 4 portions.
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