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Ingrédients :
2 longes de porc complètes
non coupées
1 tasse de compote de pommes non-sucrée
1/2 tasse de ketchup
1 tasse de cassonade
3 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de cannelle
Faire bouillir les côtes dans l'eau pendant 1 heure. Bien égoutter.
Réserver.
Entre-temps,
dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients,
amener à ébullition, réduire le feu et laisser
mijoter 5 minutes à feu doux.
Badigeonner
généreusement les côtes avec la sauce.
Placer
les côtes sur le gril du barbecue légèrement huilé.
Cuire en tournant de temps à autre, environ 1 heure à feu doux en badigeonnant
généreusement de nouveau à 2 ou 3 reprises.
Arroser légèrement de jus de citron au moment de servir.
(Facultatif)
Donne 4 portions.
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