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Ingrédients :
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de chacun : coriandre moulue, cumin moulu
et sel
1/2 c. à thé de chacun : poudre
de cari, cannelle moulue et cayenne
2 gousses d'ail émincées
4 poitrines de poulet coupées en cubes
12 brochettes en bambou de 8 po de long (20 cm) trempées dans
l'eau pendant 30 minutes
Dans un petit bol, mélanger l'huile, la coriandre, le cumin,
le sel, la poudre de cari, la cannelle, le cayenne et l'ail.
Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober.
Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures
ou jusqu'au lendemain. .
Préchauffer le gril du barbecue à chaleur moyenne. .
Enfiler le poulet sur les brochettes.
Faire griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ
6 à 8 minutes, en tournant une fois.
Servir accompagnées de couscous
aux fines herbes et citron.
Donne 4 portions.
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