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Ingrédients :
1 grosse
poitrine de poulet, sans peau et désossée
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de cari
2 poivrons rouges, en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 gros épis de maïs, épluché, en morceaux
de 1 po (2,5 cm)
Sel et poivre
Couper la poitrine de poulet en morceaux de 1 po (2,5 cm).
Mettre le poulet dans un bol, ajouter l'huil, le jus de citron
et le cari. Saler et poivrer et bien mélanger; laisser
mariner 30 minutes.
Sur des brochettes enfiler, en alternant, poulet, poivrons et
épi de maïs. Répéter pour remplir toutes
les brochettes.
Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen.
Huiler la grille et placer les brochettes sur la grille chaude.
Griller de chaque côté, en badigeonnant librement
du reste de la marinade, jusqu'à ce que le poulet soit
cuit et ait perdu sa teinte rosée, environ 6 minutes par
côté.
Badigeonner durant la cuisson.
Servir sur du riz.
Donne 4 portions.
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