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Ingrédients :
1/2 tasse de yogourt nature,
sans gras
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table de gingembre frais, râpé
2 c. à thé de cari
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé
de sel
1/8 c. à thé
de cayenne
4 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau,
coupées en cubes de 1-1/2
po (4 cm)
2 c. à table de jus de limette, divisé
4 quartiers de limette
Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger ensemble
le yogourt, l'ail, le gingembre, le cari, le sucre, le sel et
la cayenne.
Verser la marinade sur le poulet; retourner pour enrober.
Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer
15 à 30 minutes.
Préchauffer le barbecue à briquettes jusqu'à
ce que celles-ci soient grises ou chauffer le barbecue au gaz
à chaleur moyenne.
Enfiler le poulet sur 4 brochettes. Jeter le reste de marinade.
Placer les brochettes sur la grille.
Badigeonner les brochettes avec la moitié du jus de limette.
Griller de chaque côté, à 4 po (10cm) de
la flamme, en badigeonnant librement du reste du jus de limette,
jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ait perdu sa teinte
rosée, environ 6 minutes par côté.
Placer les brochettes dans des assiettes. Garnir de quartiers
de limette.
Servir immédiatement.
Donne 4 portions.
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