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Ingrédients :
1 filet
de porc, nettoyé et tranché
2 pommes, pelées et coupées en sections
1 saucisses polonaise, tranchée
4 oignons verts, coupés en bâtonnets
1 poivron vert, en cubes
Sel et poivre
Marinade
:
3 c.
à table d'huile d'olive
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce chili
1/2 c. à thé
de raifort
1/4 tasse de vinaigre de
vin
3 c. à table de miel
1 c. à table de ciboulette finement hachée
Quelques gouttes de tabasco
Quelques gouttes de sauce soya
Poivre du moulin
Préparation de la marinade :
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
Préparation des brochettes :
Mettre le porc dans un bol et le recouvrir de marinade; réfrigérer
2 heures. Retourner les tranches de porc 1 fois.
Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen-vif.
Égoutter le porc et réserver la marinade.
Sur des brochettes, enfiler, en alternant, pomme, saucisse, oignon
vert, porc et poivron. Badigeonner de marinade. Saler et poivrer.
Déposer les brochettes sur la grille chaude; faire cuire,
sans couvrir, 6 à 7 minutes.
Badigeonner de temps à autre.
Retourner les brochettes et continuer la cuisson 6 à 7
minutes. Badigeonner fréquemment.
Donne 4 portions.
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