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Ingrédients :
4 oz de champignons
tranchés
2 c. à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées finement
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
1 sachet de mélange à sauce au poivre vert mélangé
à 1-1/4 tasse d'eau froide
2 c. à table de crème à 15% champêtre
4 biftecks de contre-filet de 6 oz chacun (1 po d'épaisseur)
assaisonnés de sel et poivre
Dans une casserole à feu moyen-vif, faire sauter les champignons
dans l'huile pendant 4 minutes.
Ajouter l'ail et le poivre et faire cuire 30 secondes.
Incorporer le mélange de sauce et d'eau et porter à
ébullition, en remuant constamment.
Baisser à feu doux et laisser mijoter, à découvert,
pendant 1 minute.
Ajouter la crème et faire chauffer.
Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif.
Faire griller les biftecks sur une grille légèrement
huilée, en tournant une fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à
l'obtention du degré de cuisson désiré.
Laisser reposer pendant 10 minutes.
Servir les biftecks garnis de champignons et de sauce au poivre vert.
Donne 4 portions.
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