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Ingrédients :
2 c.
à table de beurre
1 petit oignon haché finement
1/2 tranche épaisse
de jambon cuit, en dés
1/2 pomme, évidée,
pelée et coupée en dés
1 c. à table de sirop d'érable
5 oeufs
Sel et poivre
Faire chauffer 1 c. à table du beurre dans une poêle
antiadhésive.
Ajouter les oignons, le jambon et les pommes. Saler, poivrer
et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
Ajouter le sirop d'érable, mélanger et continuer
la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.
Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle.
Verser les oeufs dans le beurre chaud; cuire 1 minute à
feu vif.
Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1
minute à feu vif.
Ajouter la moitié de la garniture. Plier l'omelette sur
elle-même et continuer la cuisson pendant 30 secondes.
Servir avec le reste de la garniture.
Donne 2 portions.
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