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Ingrédients :
2 lbs
de filet d'orignal, surgelé et émincé en
fines tranches
ou toutes autres viandes à fondue (boeuf, poulet, porc,
veau etc.)
4 tasses de bouillon de poulet maison
1/2 petit oignon, coupé
en morceaux
1 petite gousse d'ail, écrasée
1 petite feuille de Laurier
1 petite carotte, pelée et coupée en tronçons
1 petite brindille de romarin ou 1/8 c. à thé de romarin séché
1 feuille de sauge ou 1/8
c. à thé de sauge séché
Sel, poivre (au goût)
Dresser les minces tranches de viandes dans un plat de service
et réserver au frais.
Verser le bouillon dans un chaudron; ajouter les autres ingrédients
et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant
20 minutes.
Passer le bouillon au tamis et verser dans un plat à fondue.
Bon appétit!
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