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Ingrédients :
3/4 tasse de chacun des
légumes suivants, coupés en julienne : carotte,
céleri, courgette, poireau et pomme de terre
3 c. à table de farine
1 c. à thé de fines herbes au choix (origan, thym
ou ciboulette)
Sel et poivre
1/3 tasse de fromage parmesan
frais râpé
1/2 tasse de crème
28%
1 oeuf battu
3 feuilles de pâte phyllo
1/4 tasse de beurre
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
Dans un bol, mélanger les légumes; saupoudrer de
farine et assaisonner.
Incorporer le fromage, la crème et l'oeuf; bien mélanger.
Badigeonner de beurre fondu les trois feuilles de pâte
phyllo et les superposer.
Sur le côté le plus long, répartir le mélange
de légumes en tassant bien; former un rouleau en fermant
bien les deux extrémités.
Badigeonner de beurre fondu et déposer sur une plaque
de cuisson.
Cuire le feuilleté au four pendant 20 à 25 minutes
ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Laisser reposer quelques minutes avant de trancher, la croûte
sera moins friable.
Donne 4 à 12 portions.
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