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Ingrédients :
1 c.
à table de beurre
3/4 tasse de céleri
2 c. à table de farine
1-1/2 tasse de lait
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé
de Tabasco
Sel et poivre, au goût
4 oeufs durs et tranchés en rondelles
1 tasse de jambon en dés
1 tasse de champignons tranchés
1 tasse de fromage suisse râpé
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
Fondre le beurre à feu moyen. Sauter le céleri
4 à 5 minutes.
Ajouter la farine et cuire en brassant 1 minute.
Ajouter le lait et les assaisonnements et porter à ébullition
en remuant constamment.
Cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et
réserver.
Dans un plat beurré allant au four, disposer par étages
le jambon, les oeufs et les champignons. Couvrir des 2/3 du fromage.
Ajouter la sauce et saupoudrer du reste du fromage.
Cuire au four 30 minutes.
Donne 4 portions.
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